文/肥猪满圈
首先，我有发言权，我老家有的是羊，羊多了去了，我也知道羊能出多少肉。
羊分两种，我们不按品种分，按喂养分。第一种就是育肥羊，出肉多，而且羊肉嫩。第二种就是溜达羊，也就是早出晚归去放羊的羊，这种样出肉少，而且肉质柴，硬。
但是你要说哪个好吃，我觉得溜达羊好吃，当然了我是指炖着吃啊。但是比如说吃火锅，我觉得溜达羊不合适，说白了咬不动，我不说了吗？肉质柴、硬、紧实。
所以说你在北京上海不管你在哪儿，你只要是吃到的涮羊肉，说哪哪哪儿的羊肉好，入口即化，那就是育肥羊，那就是羊圈里圈养的，喂饲料的，快速催肥的，这个不接受任何质疑，10000%。
包括那几位草原博主整天卖的，一边说自己的是溜达羊，什么苏尼特这个特那个特的。又一边说自己的羊肉特别嫩，这都属于蒙人。我直接告诉你结论，溜达羊的羊肉不嫩，很硬很柴。嫩的是育肥羊，就是不溜达的羊，圈起来喂饲料的，这种羊才上膘，才肥，肉才嫩。而且，嫩的便宜，溜达羊柴的硬的贵。
展开剩余56%而且现在国内，包括青海内蒙河北辽宁等等吧，不管是山羊还是绵羊，早都换八代了。中国很早以前的，四五十年前的，就是我小的时候的那些羊，不管是山羊还是绵羊，基本上都绝种了。现在国内养羊户养的羊，国外的品种非常多，主营是非洲澳洲的养。苏尼特是国内品种，苏尼特好像是绵羊啊。
我再说重庆那个良心商家，一个活着过秤36斤的小羊，严格说那就是个羊羔，很小的羊啊。烤熟了还有6.9斤，就算7斤吧，我觉得这商家可以，不算黑心商家。至少不黑。
现在的羊出肉率都高了，估计40%左右。当然了特别特别肥的羊，也有出50%甚至60%的，但是那羊育肥的，羊肉和豆腐似的，就一个字儿，嫩。中国人不就爱吃嫩的吗，出肉百分之五六十的羊肉一定嫩。我小的时候，羊也瘦，羊的出肉率甚至连20%都没有，一个100斤的羊连20斤纯肉都出不来。当然了现在很多羊，瘦的出肉率还是20%左右。
我为啥说这个商家不算黑啊？我们都知道羊肉烤熟了以后会少很多分量，大约少多少，50%以上。也就是说100斤羊肉烤熟了大约只有不到50斤对吧？
那么这个6.9斤，我们就算7斤烤熟的烤羊，那么烤之前羊肉是多少，是不是二七14斤啊？一个36斤的活羊杀出来一个14斤的羊腔子，我想试问之，少乎哉？其实不少啊。
而且，再加上商家在出售活羊的时候他肯定把羊喂的贼饱贼饱的，这是事实啊。你卖你也这么卖，你不可能让羊饿肚子卖。我假设按30一斤算，羊吃饱了40斤，饿肚子35斤，少了5斤秤，这可少了150块钱是不是这么回事儿？所以说，这家店，不算黑，真的。而怕就怕什么？都不懂还人云亦云，人心黑，觉得谁都黑，那才真黑呢。
OK就到这，感谢大家！
25-02-2026肥猪满圈於承
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